Skip to main content

Big Ad

સફરજનની ખેતીની વિગતવાર માહિતીની માર્ગદર્શિકા | Apple Farming Information Detailed Guide in Gujarati

આજે, આપણે ભારતમાં સફરજનની ખેતીનો વિષય જાણીએ છીએ. તે સફરજનના વાવેતરની પદ્ધતિઓ, સફરજનની ખેતીની પદ્ધતિઓને પણ આવરી લે છે.

Apple farming
Apple farming.

એપલનો પરિચય:

સફરજનનું ફળ સૌથી જૂનું અને વ્યાપારી રીતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સમશીતોષ્ણ ફળ છે અને નારંગી, કેળા અને દ્રાક્ષ પછી વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉત્પાદિત ફળોમાં ચોથા સ્થાને છે. ચીન વિશ્વમાં સૌથી વધુ સફરજન ઉત્પાદક દેશ છે. ભારતમાં, તે મોટાભાગે કાશ્મીર, ઉત્તર પ્રદેશની પહાડીઓ, હિમાચલ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સફરજનની ખેતી નાગાલેન્ડ, સિક્કિમ, અરુણાચલ પ્રદેશ અને મેઘાલય સુધી પણ વિસ્તરી છે. સફરજન મોટાભાગે તાજા ફળ તરીકે ખવાય છે પરંતુ ઉત્પાદનનો એક નાનો હિસ્સો જેલી, જ્યુસ, તૈયાર સ્લાઈસ, કેન્ડીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

એપલના સ્વાસ્થ્ય લાભો:

Apple Orchard.
Apple Orchard.

રોજ સફરજન લેવાના ટોપ 4 સ્વાસ્થ્ય લાભો.

  1. સફરજન મગજના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે.
  2. સફરજન સ્ટ્રોક અથવા હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
  3. સફરજન ખાવાથી ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટી શકે છે.
  4. સફરજનમાં એવા અનેક ગુણ હોય છે જે કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

    એપલની વાણિજ્યિક જાતો:

    ભારતમાં સફરજનની વ્યાપારી રીતે ખેતી કરવામાં આવતી કેટલીક જાતો નીચે સૂચિબદ્ધ છે.

    Category
    Varieties
    Clonal rootstocks M7,M 9, M 26, MM 11, MM 106
    Scab-resistant Florina, Macfree, Nova Easy Grow, Prima, Priscilla, Sir Prize, Jonafree, Coop 12, Coop 13 (Redfree), Firdous, Nova Mac, Liberty, Freedom, Shireen.
    Hybrids Lal Ambri (Red Delicious x Ambri), Ambred (Red Delicious x Ambri), Sunehari (Ambri x Golden Delicious), Chaubattia Princess, Chaubattia Anupam (Early Shanburry x Red Delicious), Ambrich (Richared x Ambri), Ambroyal (Starking Delicious x Ambri).
    Low Chilling Anna, Tropical Beauty, Michal, Tamma, Vered, Neomi, Schlomit, Parlin’s Beauty.
    Pollinizing Winter Banana, Granny Smith, Tydeman’s Early, Red Gold, Golden Delicious, Mc Intosh, Starkspur Golden, Lord Lambourne, Golden Spur.

    Apple plant

    સફરજનની ખેતી માટે જરૂરી આબોહવા:

    સફરજન 1,500 મીટરથી 2,700 મીટરની ઊંચાઈએ ઉગાડી શકાય છે. દરિયાની સપાટીથી ઉપર, હિમાલયની શ્રેણીમાં જે 1,000 થી 1,500 કલાક સુધી ઠંડક અથવા ઠંડક અનુભવે છે (શિયાળાની ઋતુમાં તાપમાન 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અથવા તેનાથી નીચે રહે છે તે કલાકોની સંખ્યા). સફરજન ઉગાડવાની મોસમ દરમિયાન તાપમાન 21 સે થી 24 સે.ની આસપાસ હોવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ વિકાસ અને ફળ આપવા માટે, સફરજનના ઝાડને 100 સેમી થી 125 સેમી વાર્ષિક વરસાદની જરૂર પડે છે, જે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સમાનરૂપે ફેલાયેલ હોય છે. ફળની પરિપક્વતાના સમયગાળાની નજીક અતિશય વરસાદ અને ધુમ્મસના પરિણામે ફળની સપાટી પરના અયોગ્ય રંગ અને ફૂગના ફોલ્લીઓના વિકાસ સાથે ફળની ગુણવત્તા નબળી પડે છે. જ્યાં પવનનો વધુ વેગ અપેક્ષિત હોય ત્યાં સફરજનની ખેતી યોગ્ય નથી.

    સફરજનની ખેતી માટે માટીની જરૂરિયાત:

    સફરજનની ખેતી 5.5 - 6.5 ની પીએચ રેન્જ અને કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ લોમી જમીનમાં યોગ્ય છે. જમીનમાં પાણીનો ભરાવો ન હોવો જોઈએ અને સારી ડ્રેનેજવાળી જમીન સફરજનની ખેતી માટે આદર્શ છે.

    સફરજનની ખેતીમાં પ્રચાર:

    વાણિજ્યિક સફરજનનો પ્રચાર ઉભરતા અને જીભની કલમ બનાવવાની પદ્ધતિઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. સફરજનની ખેતીમાં જરૂરી વાવેતર સામગ્રી ફક્ત નોંધાયેલ નર્સરીઓમાંથી જ ખરીદવી જોઈએ અને તેને પરિવહન કરતી વખતે કાળજી લેવી જોઈએ..

    એપલ પ્લાન્ટેશન માટે શ્રેષ્ઠ સમય કયો છે:

    સફરજનનું વાવેતર સામાન્ય રીતે જાન્યુઆરી અને ફેબ્રુઆરી મહિનામાં કરવામાં આવે છે.

    Himachal - apple orchard
    Himachal – apple orchard.

    સફરજનની ખેતીમાં વાવેતર અને અંતર:

    એક હેક્ટર વિસ્તારમાં છોડની સરેરાશ સંખ્યા. 200 થી 1250 સુધીની હોઈ શકે છે. વાવેતરની ઘનતાની 4 વિવિધ શ્રેણીઓ લાગુ કરવામાં આવી છે જેમ કે. નીચા (હેક્ટર દીઠ 300 થી ઓછા સફરજનના છોડ), મધ્યમ (હેક્ટર દીઠ 300 થી 500 સફરજનના છોડ), ઉચ્ચ (500 થી 1300 છોડ પ્રતિ હેક્ટર) અને અતિ ઉચ્ચ ઘનતા (હેક્ટર દીઠ 1300 થી વધુ છોડ). વંશજ અને રૂટસ્ટોકની વિવિધતાનું મિશ્રણ સફરજનના છોડનું અંતર અને વાવેતરની ઘનતા એકમ વિસ્તાર નક્કી કરે છે.

    સફરજનની ખેતીમાં વાવેતરની પદ્ધતિ:

    ખીણોમાં વાવેતરની ષટ્કોણ (અથવા) ચોરસ પદ્ધતિને અનુસરવામાં આવે છે જ્યારે ઢોળાવ પર સામાન્ય રીતે સમોચ્ચ પદ્ધતિ અનુસરવામાં આવે છે. સફરજનના ફળોના યોગ્ય સેટિંગ માટે મુખ્ય પ્રજાતિઓ વચ્ચે પરાગ રજકની પ્રજાતિઓનું વાવેતર જરૂરી છે. રોયલ ડિલિશિયસ વિવિધતાની સ્થાપના માટે, બાગાયત વિભાગ દ્વારા ગોલ્ડન ડિલિશિયસ અને રેડ ડિલિશિયસના પરાગરજ તરીકે વાવેતર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઓક્ટોબરથી નવેમ્બર મહિનામાં વાવેતર માટે 1 મીટર x 1 મીટર x 1 મીટર કદના ખાડાઓ ખોદવામાં આવે છે. દરેક ખાડામાં 30 કિગ્રા થી 40 કિગ્રા ફાર્મ યાર્ડ ખાતર (FYM), 500 ગ્રામ સિંગલ સુપરફોસ્ફેટ અને 50 ગ્રામ મેલાથિઓન ડસ્ટ બરાબર મિક્ષ કર્યા પછી ઉમેરવામાં આવે છે. વાવેતર પછી તરત જ એક સિંચાઈ અનુસરો.

    Red apples - Plant
    Red apples – Plant.

    સફરજનની ખેતીમાં ખાતર અને ફર્ટિલાઇઝેશન:

    ફાર્મ યાર્ડ ખાતર (FMY) 10 કિલોગ્રામ પ્રતિ વર્ષ વૃક્ષની ઉંમરે અન્ય ખાતરો સાથે નાખવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ ફળદ્રુપતા ધરાવતા બગીચામાં લાગુ પાડવામાં આવેલ K, P અને N નો ગુણોત્તર 70:35:70 ગ્રામ પ્રતિ વર્ષ (વૃક્ષની ઉંમર) છે. વૃક્ષની ઉંમરના 10 વર્ષ પછી, ડોઝ દર વર્ષે 700:350:700 ગ્રામ K, P અને N પર સ્થિર થવો જોઈએ. "બંધ" વર્ષમાં (જ્યારે પાકનો ભાર ઓછો હોય) K, P અને N ની પ્રમાણભૂત ખાતરની માત્રા 400 ગ્રામ છે. અનુક્રમે 250 ગ્રામ અને 500 ગ્રામ. બોરોન, ઝીંક, મેંગેનીઝ અને કેલ્શિયમની ઉણપ માટે યોગ્ય ખાતરનો ઉપયોગ કરો.

    સફરજનની ખેતીમાં આંતરસાંસ્કૃતિક કામગીરી અને નીંદણ નિયંત્રણ:

    ગ્લાયફોસેટ @ 800 મિલી/હે. અથવા Gammaxone/Paraquat (0.5%) ઉદભવ પછીના હર્બિસાઇડ તરીકે 4 થી 5 મહિના સુધી નીંદણની વૃદ્ધિનો નાશ કરશે.

    સફરજનની ખેતીમાં સિંચાઈ/પાણી પુરવઠો:

    સફરજનની ખેતીમાં સિંચાઈની જરૂરિયાત 115 સેમી/વાર્ષિક છે જે 14 થી 20 પાણી/સિંચાઈમાં સુનિશ્ચિત થવી જોઈએ. ઉનાળામાં, 6 થી 10 દિવસના અંતરે પાણી આપવું જોઈએ જ્યારે શિયાળામાં તે 3 થી 4 અઠવાડિયાના અંતરે આપવામાં આવે છે. ફળના સેટ પછી એપ્રિલથી ઓગસ્ટના નિર્ણાયક સમયગાળા દરમિયાન ઓછામાં ઓછા 8 સિંચાઈની જરૂર પડે છે.

    Apple plantation
    Apple plantation.

    સફરજનની ખેતીમાં તાલીમ અને કાપણી:

    સફરજનની યોગ્ય વૃદ્ધિ અને સારી ગુણવત્તા માટે સમયસર તાલીમ અને કાપણીની પ્રવૃત્તિ જરૂરી છે. સફરજનના છોડને રૂટસ્ટોક્સની વૃદ્ધિની આદત અને જોમ પ્રમાણે તાલીમ આપવામાં આવે છે. પ્રમાણભૂત સફરજનના વૃક્ષોને યોગ્ય પ્રકાશ મેળવવા માટે સંશોધિત કેન્દ્રીય લીડર સિસ્ટમ પર તાલીમ આપવામાં આવે છે. આનાથી સફરજનના ફળનો રંગ સુધરે છે અને ભારે હિમવર્ષા અને કરાઓની અસર પણ ઓછી થાય છે. સ્પિન્ડલ બુશ સિસ્ટમ મધ્ય પર્વતીય પરિસ્થિતિઓમાં ઉચ્ચ-ઘનતાવાળા સફરજનના વાવેતર માટે શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે.

    સફરજનની ખેતીમાં આંતરખેતી:

    બીન અને સૂર્યમુખી જેવા લીલા ખાતરના પાકની ખેતી સફરજનના વાવેતરના શરૂઆતના વર્ષોમાં કરી શકાય છે જેથી જમીનની રચના અને પોષક તત્વોમાં વધારો થાય.

    સફરજનની ખેતીમાં મલ્ચિંગ:

    ઓકના પાંદડા અથવા સૂકા ઘાસનો ઉપયોગ જમીનની ભેજને બચાવવા માટે અસરકારક હોવાનું જણાયું છે.

    સફરજનની ખેતીમાં જીવાતો અને રોગો:

    સફરજનના વાવેતરમાં મુખ્ય જંતુઓ વૂલી એપલ એફિડ (એરીયોસોમા લેનિગેરમ), સાન જોસ સ્કેલ (ક્વાડ્રાસપીડિયોટસ પેર્નિસિયોસસ), બ્લોસમ થ્રીપ્સ (થ્રીપ્સ રોપલેન્ટેનાલિસ), સફેદ સ્કેલ (સ્યુડોલાકેસ્પીસ એસપી.), વગેરે છે. યોગ્ય આંતર-સાંસ્કૃતિક કામગીરી અને sp રુટ રોપણી, પુનઃપ્રાપ્તિ. ફેનિટ્રોથીઓન સાથે, ક્લોરોપાયરીફોસ, કાર્બેરીલ, વગેરે સફરજનના વાવેતરમાં જીવાતોને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે વધુ અસરકારક હોવાનું જણાયું છે.

    સફરજનની ખેતીમાં જોવા મળતા મુખ્ય રોગો એપલ સ્કેબ (વેન્ટુરિયા ઈનેકવેલિસ), કોલર રોટ (ફાઈટોફોથોરા કેક્ટોરમ), ક્રાઉન ગેલ (એગ્રોબેક્ટેરિયમ ટ્યુમેફેસિયન્સ), સ્ક્લેરોટીયસ બ્લાઈટ (સ્ક્લેરોટીયમ રોલ્ફસી), કેન્સર, ડાઈ-બેક રોગો વગેરે છે. સફરજનના છોડ જે પ્રતિરોધક છે. રોગો માટે ખેતી માટે ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ચેપગ્રસ્ત છોડના ભાગોનો નાશ કરવો જોઈએ. રોગોના નિયંત્રણ માટે કાર્બેન્ડાઝીમ, કોપર ઓક્સીક્લોરાઇડ, મેન્કોઝેબ અને અન્ય ફૂગનાશકનો ઉપયોગ કરો.

    સફરજનની ખેતીમાં વિકૃતિઓ:

    સફરજનના વાવેતરમાં, ત્રણ અલગ-અલગ ફળોના ટીપાં હોય છે, i) બિનફળદ્રુપ ફૂલો અથવા બિનપરાગ રજના પરિણામે વહેલું ડ્રોપ ii) જૂનમાં ભેજના તણાવ અને ફળોની હરીફાઈને કારણે ડ્રોપ થશે iii) લણણી પહેલાનો ઘટાડો. આ ટીપાને 10 પીપીએમ પર NAA છાંટીને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. (પ્લાનોફિક્સનું 1 મિલી. 4.5 લિટર પાણીમાં ઓગળેલું) ફળના અપેક્ષિત ઘટાડાના લગભગ એક અઠવાડિયા પહેલા.

    સફરજનની લણણી:

    Harvesting of Apples.
    Harvesting of Apples.

    એપલટ્રી 8મા વર્ષથી બેરિંગ શરૂ કરે છે. અને 8 થી 17 માં વર્ષ સુધી, સફરજનની ઉત્પાદકતા વધતી જાય છે અને ત્યારબાદ ઉત્પાદન 30 વર્ષ સુધી સતત રહે છે. સફરજનની ઉત્પાદકતાનું સ્તર એલિવેશનથી એલિવેશન સુધી બદલાય છે. આબોહવાની સ્થિતિના આધારે એપલટ્રીનું જીવન 40 વર્ષ સુધી પણ વધારી શકાય છે. સફરજનના ફળો સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ પાકે તે પહેલાં લણવામાં આવે છે.

    સફરજનની ઉપજ:

    જમ્મુ અને કાશ્મીર અને હિમાચલ પ્રદેશમાં સફરજનની વિવિધ જાતોની સરેરાશ ઉપજ લગભગ 11 થી 13 ટન/હેક્ટર છે. ઉત્તરાંચલ રાજ્યમાં, ઉપજ ખૂબ જ ઓછી 5 થી 6 ટન/હેક્ટર તરીકે નોંધાય છે.

    સફરજનની ખેતીમાં હાર્વેસ્ટ મેનેજમેન્ટ પ્રવૃત્તિઓ:

    સફરજનનું પ્રી-કૂલીંગ: સફરજનના ફળોને પેક કરતા પહેલા ખેતરની ગરમી દૂર કરવા હવાની અવરજવરવાળી ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. કાર્ટનમાં ગ્રેડિંગ, રેપિંગ અને પેકિંગ પહેલાં એપલની સપાટી ભેજથી મુક્ત હોવી જોઈએ.

    સફરજનનું ગ્રેડિંગ: સફરજનનું ગ્રેડિંગ ફળના કદ અને ફળના દેખાવ અથવા ગુણવત્તા પર આધારિત છે. આ ગ્રેડને A, B, C, A, AA., AAA અથવા ફેન્સી ક્લાસ I અને ફેન્સી ક્લાસ II, વધારાની ફેન્સી તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા છે.

    સફરજનનો સંગ્રહ: સફરજનના ફળો અન્ય ફળોની સરખામણીમાં લાંબો સંગ્રહ જીવન ધરાવે છે અને લણણી કર્યા પછી 4 થી 8 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. % સંબંધિત ભેજનું પ્રમાણ.

    સફરજનનું પેકિંગ: સફરજન સામાન્ય રીતે લાકડાના બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે જેમાં લગભગ 10 કિલો અથવા 20 કિલો ફળ સમાવવાની ક્ષમતા હોય છે.

    સફરજનનું પરિવહન અને માર્કેટિંગ:
    સફરજનને ટ્રક દ્વારા સ્થાનિક બજારમાં લઈ જઈ શકાય છે અથવા સ્થાનિક કમિશન એજન્ટોને પણ સફરજનનું વેચાણ કરી શકાય છે.

    ટિપ્પણી પોસ્ટ કરો

    0 ટિપ્પણીઓ